Orujo


Orujo
(Del lat. vulgar voluclum < lat. involucrum, envoltorio.)
sustantivo masculino
1 Hollejo de la uva, después de exprimida y sacada toda la sustancia.
2 Residuo de la aceituna, ya molida y prensada, del cual se obtiene el aceite de calidad inferior.
3 Aguardiente que se fabrica destilando el hollejo de la uva.

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orujo (de «borujo»)
1 m. Residuo de la *uva, la *aceituna y otros *frutos, después de sacar de ellos el vino, el aceite, etc. ⇒ Bagazo, borujo, brisa, caspia, cibera, clazol, cospillo, fraile, magma, sansa, sapa. ➢ Cascajar. ➢ *Desperdiciar. *Resto.
2 Aguardiente que se elabora con el hollejo de la uva.

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orujo. (De borujo). m. Hollejo de la uva, después de exprimida y sacada toda la sustancia. || 2. Residuo de la aceituna molida y prensada, del cual se saca aceite de calidad inferior. || 3. aguardiente.

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El orujo es una bebida espirituosa obtenida de la destilación del bagazo de la uva. Es una bebida muy popular en el noroeste de España, especialmente en Galicia, León y Cantabria (principalmente en el valle de Liébana), donde aún es elaborada de forma artesanal por algunas familias. Existe una prohibición de este tipo de elaboración por los riesgos que conlleva porque, si no se sigue un proceso muy cuidadoso, puede producirse alcohol metílico, sumamente peligroso como bebida.

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masculino Hollejo de la uva después de exprimida y sacada la pulpa.
► Aguardiente extraído de dicho hollejo.
► Residuo de la aceituna prensada.

Enciclopedia Universal. 2012.

Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • Orujo — de hierbas. La bebida alcohólica que nos ocupa es la procedente del hollejo de uva, llamado “orujo”. Las que provienen de hollejos distintos del de uva son, como el orujo mismo, un aguardiente de fruta y dentro de tal voz serán tratados. El orujo …   Wikipedia Español

  • Orujo — de hierbas Pota oder Alquitara Orujo ist ein …   Deutsch Wikipedia

  • orujo — sustantivo masculino 1. Área: agricultura Residuo de huesos, pieles o pepitas que queda después de prensar las aceitunas, las uvas u otros productos y que se emplea generalmente como combustible. 2. (no contable) Aguardiente elaborado con los… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • orujo — (De borujo). 1. m. Hollejo de la uva, después de exprimida y sacada toda la sustancia. 2. Residuo de la aceituna molida y prensada, del cual se saca aceite de calidad inferior. 3. aguardiente …   Diccionario de la lengua española

  • Orujo — For the waste product created during olive production, see Orujo (olive waste). A Bottle of Orujo (Cantabrian Brand Sierra del Oso). Orujo ( augardente or caña , in Galician, and oruxu, pronounced orUshu in Asturian) is the name in north west… …   Wikipedia

  • orujo — {{#}}{{LM O28380}}{{〓}} {{SynO29075}} {{[}}orujo{{]}} ‹o·ru·jo› {{《}}▍ s.m.{{》}} {{<}}1{{>}} Pellejo o residuo que queda tras exprimir, moler o prensar la aceituna u otros frutos: • Del orujo de la aceituna se extrae un aceite de baja… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • orujo —     Se llama así al hollejo de la uva o de la aceituna después de exprimidas. Del primero se saca un buen aguardiente y del segundo, un aceite de baja calidad. El término se origina en el latino involucru(m), es decir, envoltorio , presente hoy… …   Diccionario del origen de las palabras

  • orujo — sustantivo masculino 1) (de la uva) hollejo, brisa, casca. 2) (de la aceituna) terrón. * * * Sinónimos: ■ hollejo, piel, pellejo, residuo …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • Orujo de hierbas — Un chupito de orujo de hierbas. El orujo de hierbas o aguardiente de hierbas, es una bebida de alta graduación (aunque menor que la del orujo blanco), típica de Cantabria y Galicia, que se obtiene a partir de la uva de la que se le ha extraído el …   Wikipedia Español

  • Orujo (olive waste) — Alpeorujo is the solid liquid waste generated by the new two phase method of olive oil extraction Orujo is called the wet solid waste, which is generated by the traditional methods of extraction, based on presses, and the continuous three phase… …   Wikipedia


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